3.装盘后点缀红绿辣椒 。(这个钞完的莲藕颜色 ， 应该再亮点 ， 可惜放了一会 ， 水份少了些 ， 不过口感可是脆脆 ， 酸甜的哦)
糖醋藕的做法是藕、姜、糖、醋、淀粉 。
制作步骤
1、藕洗净 ， 切片 ， 热水焯一下 。
2、热锅 ， 少许姜末炝锅 ， 倒入藕片翻炒 。
3、加糖、醋 ， 继续翻炒 ， 加水淀粉勾芡 。出锅 。
注意事项
1、藕也可以不焯 。焯藕的水可以喝 。
2、注意不要炒糊 。尽量少用铁器 ， 铁器容易让藕变黑 。
3、芡汁勾得要薄一些 。
藕片、盐、糖、醋 。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透 ， 水量以没过藕片为好 。
2、藕切薄片 。
3、放入水中 ， 再放入冰箱8小时后食用
莲藕去皮切片 ，
准备白醋 ， 白砂糖 ， 盐 ， 水淀粉 ， 鸡粉 ， 搅拌
清水煮沸 ， 倒入藕片 ， 焯水
食用油 ， 藕片大火翻炒
加入木耳 ， 翻炒 ， 倒入糖醋汁 ， 翻炒均匀
主料：肥嫩藕500克 。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许 。
制法：选嫩藕 ， 刮去外皮 ， 切去藕节 ，
洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出 ， 切片装盘 ，
撒上精盐 ， 白糖 ， 青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
主料：藕500克 。
辅料：干花椒20粒 ， 食用油10克 ， 白糖50克 ， 醋50克
做法：藕洗净 ， 刮去外皮 ， 切片备用 。
锅内入食用油烧热 ， 入花椒 ， 炒至变红色 ，
入藕片翻炒片刻 ， 倒入醋、白糖翻炒片刻 ， 出锅装盘 。
注意事项：藕片下锅即熟 ， 不要炒过长时间 。
藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗净去皮 ， 切成薄片 。锅内加清水烧开 ，
将藕片下水焯3~5秒钟 ， 然后捞到凉水里马上冷却 ， 然后捞出沥干水分 。
2、香菜洗净后切小段放在藕上 ， 调入所有调味料 。
3、锅加热后倒入油 ， 油7成热后淋在藕上 ， 最后搅拌均匀即可 。
小贴士：1、藕烫的时间不宜长 ， 会失去它的脆感 ，
烫好后一定要放凉水里迅速冷却 ， 这样才会使莲藕又脆又嫩 。