明太鱼炖土豆的做法( 六 ) _韩国美食

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

材料

明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油025小匙，白糖025小匙，豆瓣酱05大匙，花椒适量，盐025小匙，醋适量

做法

1将鱼洗净、切段。

2用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。
的做法,红烧鳕鱼怎么做好吃,红烧鳕鱼的家常做法
家常红烧鳕鱼

主料

鳕鱼2条大葱适量

姜适量蒜3~4瓣

香叶2片花椒适量

大料1个桂皮一小块

十三香1勺生抽3勺

老抽1勺白糖2勺

盐2勺醋3勺

料酒2勺鸡精1勺

面粉适量

家常红烧鳕鱼的做法步骤

1 从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉

2 切段，大概四五厘米就可以

3 锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点~

4 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀~

5 油开后就可以放鱼段了，双面炸至金捞出备用

6 准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行

7 锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒

8 开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！

9 出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈

小贴士

鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
红烧雪鱼怎么做
食材：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、盐4克。

做法：

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

7、加入酱油、醋、糖、料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧鳕鱼的做法
红烧鳕鱼的做法如下：

主料鳕鱼500g

辅料葱段5g 蒜瓣10g 姜丝5g 酱油10ml 醋5ml 食盐5g 料酒10ml

做法

准备阶段 ——

鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；

葱切段，蒜瓣去根，姜切片；红烧鳕鱼的做法步骤1

烹饪阶段 ——

1 ，上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；

2 ，将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面；将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；

3 ，将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；

4 ，盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；

5 ，小心起锅乘盘，大功告成

小贴士

将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。，