4、这道菜最好选用的糯米最好是长糯米 ， 长糯米的口感比较软 ， 不像圆糯米那么Q 。
5、为了让糯米更好的粘在排骨上 ， 要在腌制排骨时加入玉米淀粉 ， 增加糯米的粘合性 。
6、如果事先不在盘上刷油的话 ， 就会造成糯米粘盘子 ， 夹起排骨底部的糯米都粘在盘子上了 。
【如何蒸排骨糯米饭才好吃】7、要想做出软烂脱骨的排骨 ， 需要用旺火蒸90分钟以上 。蒸排骨的时间比较长 ， 中途可能要往蒸锅里加一次水 ， 以免水烧干了 。
4、这道菜最好选用的糯米最好是长糯米 ， 长糯米的口感比较软 ， 不像圆糯米那么Q 。
5、为了让糯米更好的粘在排骨上 ， 要在腌制排骨时加入玉米淀粉 ， 增加糯米的粘合性 。
6、如果事先不在盘上刷油的话 ， 就会造成糯米粘盘子 ， 夹起排骨底部的糯米都粘在盘子上了 。
【如何蒸排骨糯米饭才好吃】7、要想做出软烂脱骨的排骨 ， 需要用旺火蒸90分钟以上 。蒸排骨的时间比较长 ， 中途可能要往蒸锅里加一次水 ， 以免水烧干了 。