提到增强记忆力的食物 ， 牛奶绝对是其中最具代表性的一种 ， 的确牛奶中富含蛋白质、钙质、氨基酸和各种维生素 。特别是对于用脑过度、失眠的人而言每晚一杯牛奶绝对可以让你第二天拥有好精神 。
鸡蛋
鸡蛋是一种廉价 ， 但是却有着很强的养生功效的食物 ， 其更是被科学家们称之为完全蛋白质模式 ， 正常情况下 ， 只要坚持每天吃一个鸡蛋的话 ， 就可以满足一天对蛋白质的需求了 。不管是正在生长发育的小孩、还是用脑过度的人 ， 都建议每天吃一个鸡蛋 。
鱼类
吃鱼也可以让你变聪明 ， 这是因为鱼中含有丰富的脂肪酸 ， 这是一种具有保护脑血管作用的食物 ， 特别是对于孩子们而言 ， 鱼味道鲜美 ， 同时营养丰富更是一种低脂的食物 ， 多吃也不用担心引起肥胖的问题 。
味精
味精从一上市以来就带着很强的争议性 ， 大量科学证明吃味精对人体有害 。今天就要告诉那些已经习惯了吃含味精的食物的人一个好消息 ， 那就是味精中含有丰富的谷氨酸钠 ， 这是具有增加脑内乙酰胆碱的物质 ， 对于促进记忆力发育有一定的帮助 ， 当然了前提是不能过量食用 ， 如果过量食用的话 ， 其危害还是比较大的 。
贝类食物
贝类食物中含有丰富的蛋白质、硌氨酸、因此常吃可以激发大脑的能力 ， 提高脑力的反应能力 。同时贝类的食用方法多样 ， 多吃也不用担心是否会引起肥胖的问题 。
花生
在物质条件相对匮乏的年代而言 ， 据说有人认为三粒花生就足矣和一颗鸡蛋的营养相媲美了 ， 但事实是不是真如此 ， 我们自然是无从考究的 ， 但是可以肯定的是花生中含有丰富的卵磷脂、其具有改善脑血栓形成的作用 ， 同时还延缓脑功能衰退 。
小米
多吃小米有益于脑部的保健 ， 这是近几年来各大养生学院纷纷研究出来的成果 ， 据说常吃小米的人得老年痴呆症的比例要比不喜欢吃小米的人要低得多 。
辣椒
很多人只知道辣椒是一种调味食品 ， 事实上辣椒中也含有各种营养成份 ， 特别是其中的辣椒碱还具有促进大脑血液循环的作用 。有心理学家就发现辣味是刺激人体追求事业发展的最好方法 ， 常吃辣的人更容易保持思维活跃 ， 更有利于事业成功 。
玉米
怎么快速提高记忆力和思维力锻炼大脑思维能力 ， 可做发散思维锻炼和观察力锻炼 。观察力锻炼 ， 可以寻找一个固定的物体观察三分钟左右 ， 让孩子在脑海中勾勒出物体的形象 ， 然后做详细的描述 。发散思维锻炼 ， 找出一个关键词 ， 能够根据关键词为中心 ， 想一些能够联想到的词 ， 而且也能够在联想的过程中勾勒出一个画面 ， 能够很好的锻炼 。在日彻应让孩子多出去外面走一走 ， 接触新鲜的人和事物 ， 多和孩子进行交流 ， 能够很好的锻炼大脑思维的能力 。
增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食 。可多吃一些含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂(卵磷脂存在于每个细胞之中)、钙、镁等的食物或一些果蔬等 ， 如橘子、玉米、花生、鱼类、菠萝、鸡蛋、牛奶、小米、菠菜、豆腐等 ， 以及一些富含蛋白锌类的食物 ， 如牡蛎、核桃、蛋黄、芝麻等 。一、果蔬食物 橘子 橘子含有大量维生素A、B1和C ， 属典型的碱性食物 ， 可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害 。考试期间适量常吃些橘子 ， 能使人精力充沛 。此外 ， 柠檬、广柑、柚子等也有类似功效 ， 可代替橘子 。玉米 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ， 有保护脑血管和降血脂作用 。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高 ， 能帮助促进脑细胞代谢 ， 常吃些玉米尤其是鲜玉米 ， 具有健脑作用 。花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂 ， 它是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退 ， 抑制血小板凝集 ， 防止脑血栓形成 。实验证实 ， 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 ， 是名符其实的“长生果” 。菠萝 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰 ， 而且热量少 ， 常吃有生津、提神的作用 ， 有人称它是能够提高人记忆力的水果 。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果 ， 因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词 。小米 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍 ， 其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸 。临床观察发现 ， 吃小米有防止衰老的作用 。如果平时常吃点小米粥、小米饭 ， 将益于脑的保健 。菠菜 含丰富的维A、C、B1和B2、氨康源氨基酸 ， 是脑细胞代谢的最佳供给者之一 。它还含有大量叶绿素具有健脑益智作用 ， 氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度 。二、动物食品 1、鸡蛋 大脑活动功能 ， 记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关 。实验证明 ， 吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后 ， 能产生出丰富的乙酰胆碱 ， 进入血液又会很快到达脑组织中 ， 可增强记忆力 。国外研究证实 ， 每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱 ， 也是人体所需的八种必需氨基酸 。对保护大脑 ， 提高记忆力大有好处 。2、鱼类 它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙 ， 淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸 ， 不会引起血管硬化 ， 对脑动脉血管无危害 ， 相反 ， 还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用 。3、牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙 ， 及大脑所必需的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收 ， 是脑代谢不可缺少的重要物质 。此外 ， 它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。如果用脑过度而失眠时 ， 睡前一杯热牛奶有助入睡 。4、脂肪类 脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成 ， 在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用 。所以 ， 想要增强记忆力 ， 就应该给大脑提供优良丰富的脂肪 。最佳食物有芝麻、自然状态下饲养的动物、坚果类（如核桃）等 。5、蛋白质类 蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质 ， 在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用 ， 是智力活动的物质基础 。最佳食物瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼、贝类等 。6、碳水化合物 葡萄糖是脑的重要能源物质 ， 而它主要通过碳水化合物获得 。最佳碳水化合物食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等 。注意 ， 碳水化合物不可或缺 ， 但也不能吃得太多 ， 否则会使大脑进入多度疲劳状态 ， 容易诱发神经衰弱或抑郁症等 。7、含胆碱 乙酰胆碱是神经传导的递质 ， 对记忆力十分重要 。往往记忆力减退的人 ， 大脑中乙酰胆碱的含量明显下降 ， 老年人更甚 。所以补充乙酰胆碱是增强记忆力的有效方法之一 。最佳食物有鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等 。8、含卵磷脂 卵磷脂能延续脑细胞生命 ， 增强脑部活力 ， 还具有护肝、降血脂、预防脑中风等功效 。最佳食物有脑类、蛋黄、芝麻、花生等 。9、含镁含钙 核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质 ， 而镁能帮助核糖核酸进入脑细胞 。含镁丰富的食物有豆类、荞麦、坚果类、麦芽等 。钙是保证脑持续工作的物质 ， 充足的钙还可抑制神经的异常兴奋 。最佳补钙食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等 。10、多食碱性和富含维生素的食物 大脑在酸性条件下容易疲惫、老化 ， 所以平时应该多吃一些碱性食物 。常见的碱性食物有豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等 。维生素类对维护脑体功能也有很大的作用 ， 富含维生素的食物有新鲜蔬菜、水果 ， 如青椒、金针菜（黄花）、11、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等 。含有苯丙氨酸和精氨酸；苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度 ， 精氨酸被称为“大脑食粮”因为它能增强记忆能力 ， 提高记忆商数 。