萝卜干几月腌制最好( 三 ) _萝卜干怎么晒？萝卜干什么季节晒最好？

材料：白萝卜、红辣椒粉、白酒、精盐
做法：1、将白萝卜洗净，切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状，放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来，挂在竹竿上)，日光下晾晒成干条，水分越少越好。
2、将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。
3、萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。
如何腌制好吃的萝卜干
即食型
材料：白萝卜、盐、白醋、白糖、味精
做法：1、白萝卜洗净切条，用盐淹半天，不用太咸，勤翻动。
2、去掉水，用清水洗一下，如太咸就稍微泡一会。
3、加入白醋，白糖，味精即可。
4、白醋超市有卖，有既食的有须加水的看说明。至于水干净就行，凉白开最好。关键此菜要少拌，现拌现吃最好。
什么时间奄红罗卜干好吃秋天腌萝卜干好吃，都是新鲜的原料，黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。“冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光” 。每年的冬季，北方人都储存萝卜。我婆婆家最常用的储存方法，是将萝卜晒干，冬天拌菜吃。这种吃萝卜的方法，对我简直是一种诱惑，顿顿都离不开，简直比肉还香，超级下饭还养生，它的制作方法很简单，喜欢的看看：
主料3人份
萝卜干200克
黄豆120克
辅料
盐1小勺
生抽2勺
老抽4勺
白糖1大勺
植物油2勺
辣椒油适量
鸡精适量
步骤1顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的做法大全
准备萝卜干（自己家的萝卜干，青萝卜洗净，直接切手指粗细的条，不用放任何调料，放太阳下晒干就行）
步骤2顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的做法图解
提前泡好黄豆（温水泡2到3小时）和萝卜干，洗净备用
步骤3顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的家常做法
将黄豆和萝卜干放微波容器里面
步骤4顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜的简单做法
容器里面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，两勺植物油，适量精盐拌匀
步骤5顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么吃
放微波炉中（没有微波炉，放蒸锅中，但蒸的时间要一个多小时）。也可以用高压锅
步骤6顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么做
盒子一定要盖盖儿，微波高火10分钟
步骤7顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么炒
打开盒盖，翻拌均匀，盖上盒盖儿
步骤8顿顿离不开的萝卜干黄豆小菜怎么煮
继续微波10分钟，然后在翻拌均匀，在微波10分钟。萝卜干比较硬，不爱熟，一般微波30分钟就可以了，出锅，翻拌均匀，撒鸡精，辣椒油或者芝麻等
成品图
烹饪技巧
微波炉制作食物的时候特别容易发干发硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去点，咸度自己随意调节