推荐这三款牌子味道真的是绝绝子寿司什么品牌好( 三 ) _寿司

此外，一些日料品牌开始从用餐体验方面入手，与其他品类拉开差异。
如今，国内新兴的日料品牌都很注重与食客的交流，如摩打食堂的“惊天料理”，很多菜品都会在食客面前展现火烤工艺；村上一屋也有多款创意料理，让厨师在顾客面前进行火炙加工。还有一些居酒屋，则更是将这种面对面的交流发挥到极致。他们通过老板或厨师和顾客直接面对面沟通交流，加深彼此的印象，从而形成一种情感羁绊，提高复购。

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△图片来源：摄图网
综上，不难发现，中国本土日料品牌正在慢慢探索出一条属于自己独特的品类之路，他们在传承日料匠心、精致的场景外，通过产品和场景创新，让日料成为与中国饮食文化融合度越来越高的特色餐饮。
然而，虽然日料市场也出现了一些新变化，据赢商网不完全统计，2019年中国购物中心新引进的日料品牌首店，主要分布在北上广深、成都等一二线城市。
在2019年3月举办的日料产业大会上，中国饭店协会会长韩明?曾表示，一线城市日料餐厅数量将近12000家，年增幅达到20%以上，这足以说明一二线城市的日料市场已进入饱和阶段，竞争也变得更加激烈。所以，下沉对日料品牌们来说或是一块儿更大的蛋糕。

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千亿规模的日料市场
下沉或大有可为
据《瞭望》新闻周刊发布的《小镇青年消费研究报告》，小镇青年将成为今后10年消费市场的主力军，预计到2030年，三四线城市居民消费将达45万亿元人民币。
俗话说：二线城市看一线，四线城市看三线。城市发展程度不一样，消费观念存在很大差异，但是流行的趋势却是一样的，一线城市的流行趋势会逐渐影响到二三线城市，大城市火爆的项目，也会逐渐向小城市蔓延。
因此日料品牌能否抓住机遇，让自身从逐渐饱和的一线城市，沉入三四线，进入新一轮的餐饮新轮盘是至关重要的。

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△图片来源：摄图网
而日料业的网点发展更是到了云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等地区。
与此同时，红餐网整理了大众点评15个城市日料门店数据发现，日料开始向成都、重庆、杭州等新一线城市迅猛发展，大有赶超之势。据了解，杭州目前有600多家日料店，每年以100多家的速度增长。
【推荐这三款牌子味道真的是绝绝子寿司什么品牌好】 由此可见，在一线城市日趋饱和的市场环境下，低线城市还存在着巨大的增长空间。且低线城市消费者对日料的要求不如一线城市高，口碑更容易做好；另一方面，相对于一线城市的高租金、高人力成本，低线城市成本较低，盈利空间更大，日料下沉或大有可为。

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