1、原料准备：竹笋500g，食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量 。
2、清洗竹笋，热锅后倒油 。油热后倒入竹笋，翻炒，两分钟后加入盐 。
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3、炒几下，加入一些开水，炒几下，加入酱油 。
4、盖住锅盖一分钟 ， 接着开盖翻炒 。
5、调入味精，翻炒几下，即可出锅 。

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