心管和黄喉是同一种东西，只是叫法不同 。黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管 ， 一般为主动脉，又称心管 。常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉 ， 在火锅中重要的特点就是爽脆 。
【黄喉是心管么 黄喉和心管有什么区别】
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