1、在烹饪之前修剪任何多余的脂肪 。
2、在烧烤过程中，一些油脂或脂肪颗粒会粘在烤架上 。要注意烤架的清洁，避免着火 。
【用木炭烧烤时如何不产生明火 烧烤时怎样防止木炭起火】
3、在碳上加一些盐 。着火的时候，也可以撒一些盐灭火 。
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