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11.再用手压扁 ， 一个生坯就做好了 。
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12.全部做好后 ， 放在一边 ， 盖上保鲜膜 ， 再次饧发20分钟 。
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13.发酵好的生坯体积变大一点 ， 拿起来轻飘飘的话就是饧发好了 。
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14.平底锅或者电饼铛预热 ， 刷点油 ， 油热下入生坯 ， 在面上也刷一层油防止风干 。 盖上盖子 ， 小火烙2分钟 。
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15.底部变色定型就给它翻个面 。 盖上盖子继续烙2分钟 。 火太大的话就不要按照这个固定的时间去操作的 ， 不然焦的快 。
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16.反复翻面多次 ， 勤翻面 ， 直到按压饼面会快速回弹即可出锅 。
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小贴士：
1.面粉量看鸡蛋的大小来增减 。 如果鸡蛋的液体多就加多点面粉 ， 反之则减面粉 ， 不要一次性倒进去 。
2.如果生坯太厚是烙不熟的 ， 我建议烙完再蒸一下 ， 这样才算全熟 。

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