白菜炖粉条，啥时放粉条是关键，诀窍掌握了，粉条筋道滑爽不糊锅( 二 ) 导语：冬季最受欢迎的炖菜

【第三步】：然后倒入葱姜蒜末和红椒炒出香味，再把白菜杆子倒入锅中翻拌一下，倒入适量清水，盖上盖子炖上8-10分钟，时间到了之后，
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把控干水分的粉条和白菜叶倒入锅中，盖上盖子再继续炖5分钟，等粉条变软变透明之后，就可以调味了，放食盐，生抽和蚝油再次拌匀，撒上葱花就可以盛出来啦。
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【白菜炖粉条，啥时放粉条是关键，诀窍掌握了，粉条筋道滑爽不糊锅】悦悦制作小心得：（注意事项）
不管是挑选粉皮还是粉丝的时候，都要注意挑粗细均匀，手感柔韧，有弹性，不易燃烧的才好。若是用手能够折断的就容易被煮碎或是煮糊。
用来泡发粉条的水温最好是控制在40度左右，这样泡出来粉条滑嫩，舒展，若是用热水浸泡的话，会很容易让粉条里的淀粉发生溶解，容易煮糊，从而失去口感。
这个时候的白菜大量上市，在挑选的时候注意看一看它的根中，如果是发现有开裂的情况，则说明它在生长的过程中放肥过多，这样的白菜口感没有那么甜润，口感有些发木。还有就是白菜不宜把最外的那层叶子给剥掉，它可是白菜的保护层，剥一层就会往里面干一层，不利于保存。
结语：冬季最受欢迎的炖菜，白菜炖粉条排第1名，南方北方都爱吃，实惠营养又好吃，简单一炖比牛肉羊肉馋人！
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