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营养早餐鸡蛋饼，3分钟就能做一个，吃好早餐精神一整天一天之中早餐是比较重要的，如果不吃的话，一上午都会没有精神，而且长时间不吃早饭，会在中午吃的比较多，这样反而对身体不好。今天给大家推荐的是鸡蛋饼，营养又好吃，关键是做的比较简单，比较节省时间，每天早上吃一个就能解决早饭的问题了，如果你还在为早餐吃什么而发愁的话，可以过来看一下，希望帮助到你

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【菜名】：鸡蛋饼【食材所需】：鸡蛋4个、青豆1把、白蘑菇2朵、香葱1根、食用盐半勺、普通面粉60克、胡萝卜半根【烹饪过程】：

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1、先准备食材。先取3个笨鸡蛋打入碗里，用打蛋器将它们充分打散。2、青豆提前用冰箱冷冻室取出，解冻后，放到热水锅里煮熟，捞出控水待用；胡萝卜洗净去皮，切成丁待用；香葱去皮洗净后，切碎待用；蘑菇用清水冲洗干净，切成片后，放到热水里焯熟，捞出过凉水，再用手挤干水分待用。

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3、将所需备好的蔬菜都倒进鸡蛋液里，用打蛋器再次将它们搅拌均匀，再加入适量的食用盐，搅拌均匀即可。放置一边等待使用。

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4、另外准备一个大碗，碗里加入60克的面粉和100克的清水，再打入1个笨鸡蛋，最后将它们混合均匀。

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5、选择合适的烹饪的锅具，连通电源加热，再用油刷刷上合适的花生油。

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6、油热后，就倒入适量的面糊，用刮刀将它均匀地摊平。

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7、等面糊底部稍微定型后，就向锅里倒入适量的鸡蛋液。再次用刮刀将它和面饼摊平。

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8、这时候选择低档，盖上锅盖，小火焖熟。9、大约需要两分钟就可以了。打开锅盖，将电源开关关闭。然后用刮刀或者其它的工具将鸡蛋饼切成小块，就可以装盘食用了。10、同样的方法，把剩下的面糊和鸡蛋液都烙成鸡蛋饼即可。

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这样一份营养丰富的鸡蛋饼就做好了，再搭配上豆浆、营养粥、水果等，就是一份简单又营养的早餐了。尤其是早上时间紧张的朋友，不妨试试它，既能带来健康，还不费时间。【烹饪小贴士】：1、鸡蛋液里面的配菜根据自己的喜好来添加即可，不用非要按照上面的食谱来。2、做好的鸡蛋饼可以直接食用，也可以在上面刷上自己喜欢的酱，会有另一种风味。3、不同的锅具，在操作上稍微有些不同，根据自己在家烙饼的方式来制作也行。4、烙饼的时候，一定不要开大火，全程小火即可。【图片来源】：茉兰周周【文案编辑】：王伟