选生抽的第三选 ， 就是选生抽等级 ， 在生抽瓶子上的标签里都会有标明 ， 条件允许的情况下 ，尽量选择特级生抽 。

• 不选配料过于复杂的

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除了上面提到的“3选”后 ， 选生抽时 ， 还有另外的“2不选” ， 其中之一 ， 就是不选配料过于复杂的 。 选生抽时 ， 大家记得看瓶身上贴的配料表 ， 配料成分种类越多 ， 越复杂 ， 说明里面的添加剂越多 。
而真正无添加的生抽 ， 配料里只会有4种成分：大豆、小麦、水和盐 。

• 不选非正规渠道售卖的

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选生抽的时候 ， 大家记得去正规的渠道购买 ， 比如有合格资质的超市、百货店等 ， 这样可以一定程度上避免生抽“造假”的问题 。 如果去不知名的小作坊 ， 或者路边一个没有正规资质的小店购买 ， 相对来说 ， 买到贴牌假生抽的风险会更大一些 。
因此 ， 选生抽的第二个“不选” ， 就是不选非正规渠道售卖的生抽 ， 以减少买到冒牌生抽的可能性 。
结语
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下次在选生抽的时候 ， 大家记得上面提到的“3选2不选”诀窍 ， 即优选酿造生抽、优选高盐稀态低温发酵工艺生抽、优选特级生抽；不选配料过于复杂的生抽、不选非正规渠道售卖的生抽 。 这样 ， 就能挑到优质的好生抽 。
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