2、干豆角在泡发的时候注意不能用开水，会破坏了营养。如果是比较着急的情况，可以用温水加食盐，这样半个小时左右就可以泡好。泡好的豆角需要反复清洗2-3次，彻底洗净。
3、由于五花肉中的油脂比较多，因此我们做菜的时候不必额外加油，直接用五花肉中的油脂去焖豆角，这样吃起来油而不腻。
4、豆角最好多焖一会儿，这样可以充分吸收油脂，更加入味。

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