如此下饭的家常菜，又香又辣，吃起来开胃又解馋，做法特简单！蘑菇|爱吃|炸酱|平菇|炸酱面|肉丁|中薪

青椒爆炒排骨

文章插图
用料
大辣椒排骨大蒜红色绿色尖椒香菜生抽盐生姜料酒
做法
大青椒拍破，切大块
绿色长尖椒也拍破切大段
红色小尖椒切段
大蒜切碎
香菜切大段
排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净
冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边
排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点
混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌
加水焖一个确保排骨熟透了
一个是确保排骨入味
不腻的薯粉鸡蛋

文章插图
用料
鸡蛋4只红薯粉2勺青椒4个米椒2个香葱1根大蒜1瓣料酒1勺生抽1勺盐5克
做法
两勺红薯粉中加5克盐溶解
4个鸡蛋打出泡泡加入红薯浆汁打匀
热锅加入2勺农家菜籽油炒发薯粉蛋液盛出
热锅无油炒熟辣椒去除辣味
熟辣椒中倒回薯粉蛋戳碎并加入黄酒，生抽，香葱，蒜蓉搅拌均分
起锅品尝
生炒五花肉

文章插图
用料
五花肉250克青椒4个米椒2个大蒜2瓣生姜1小块香葱2根菜籽油半勺
做法
热锅放入半勺菜籽油，烧至六成热后放入生姜和切好的带皮的五花肉片。
待肉片出油后，炸制微黄盛出。
大部分油留在锅中炒其他蔬菜。
待另一道蔬菜炒好后，洗锅放入辣椒干炒，待辣椒炒软把碟中的肉片倒入，依次放入生抽，盐，料酒，大蒜。
待肉片上色后，加入3勺清水，待肉片变软后放入香葱起锅。
牛肉炒粉丝

文章插图
用料
牛肉（选不要太肥部位）120g粉丝40g白菜一张（大）大蒜末1颗量食油1勺A 蚝油1勺A 酱油1勺A 白料酒1勺A 白糖1/6勺
做法
准备锅，漏网。漏网挂上洗涤盆。锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。把煮好的粉丝倒到漏网，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉（防止粉丝黏到）。过好凉水后放一边沥干水分。
按自己喜欢的大小，把牛肉切为片。把白菜切为5mm幅，5cm长。
准备平底锅，小碗。把A用料放入碗里，拌均。食油和大蒜末放入锅里，点中火，等待30秒。把牛肉放入锅里，炒一分钟。把白菜和粉丝放入锅里，炒至熟。把A用料放入锅里，炒至没有水分状态。
【如此下饭的家常菜，又香又辣，吃起来开胃又解馋，做法特简单！】做好了。把步骤3菜装碟子就可以吃。