美食推荐:豆豉炒白菜,凉拌黑木耳,松仁油菜,西芹油豆腐炒肉丝

世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
 美食推荐:豆豉炒白菜,凉拌黑木耳,松仁油菜,西芹油豆腐炒肉丝
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豆豉炒白菜
材料:圆白菜油盐豉油味精红辣椒
做法:1.把圆白菜洗净切丝。
2.葱炝锅倒圆白菜翻炒。
3.倒豉油翻炒。
4.放盐翻炒。
5.放味精翻炒。
6.最后放红辣椒翻炒。
7.搅拌均匀出锅装盘。
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凉拌黑木耳
材料:黑木耳 120克(泡发后)、大蒜 3瓣、小葱数根、香菜数根、干红辣椒 1个、生抽 15ml、陈醋15ml、白糖 15克、麻油 1大勺、鸡粉少许;
做法:1.黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用;
2.蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可;
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松仁油菜
材料:油菜300克,松子仁50克。精盐1小匙,味精、白糖、米醋、植物油各适量,香油1大匙。
做法:1油菜去掉菜根,洗净,切成小段,放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下,捞出,用冷水过凉,沥干水分。
2锅中加入植物油烧热,下入松子仁,用小火炒出香味,捞出沥油。
3将油菜段放入干净的容器内,加入米醋、味精、白糖、精盐拌匀至入味,撒入炒香的松子仁,淋入香油拌匀,装盘上桌即可。
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西芹油豆腐炒肉丝
原料:瘦肉、西芹、油豆腐、蒜片少许、酱油、啤酒、胡椒粉、盐、鸡精、玉米淀粉
做法:1、西芹切细段,炸豆腐也切条,蒜切片。
2、瘦肉切成粗条。
3、用酱油、胡椒粉,啤酒腌制15分钟,然后加入2勺淀粉抓匀(薄薄的一层就好),放入热水中焯下盛出。
4、另起锅入油小火爆香蒜片。
5、放入水芹,豆腐丝,盐少许水烧开。
【 美食推荐:豆豉炒白菜,凉拌黑木耳,松仁油菜,西芹油豆腐炒肉丝】6、最后加入肉丝,盐,鸡精,淋香油出就好。