冬天猪肉牛肉都不如它，加入山楂焖一锅，鲜美开胃，滋补养身冬天猪肉牛肉都不如它

冬天猪肉牛肉都不如它，加入山楂焖一锅，鲜美开胃，滋补养身
冬天是是滋补的最佳季节，很多人都会选择吃肉来滋养身体，对于我这样一个无肉不欢的人来说，这可是一个很好的吃肉肉的借口了，所以我喜欢冬天，可以没有顾及的吃，然后还会自己安慰自己，冬天就是要长肉的，不然会很怕冷的，身体没有脂肪御寒怎么行。实际上是为了满足自己的小小味蕾。
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冬天进补也要讲究方法，我觉得肉类之后猪肉牛肉都不如羊肉，羊肉的营养价值是非常高的，温补脾胃，疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，特别适合男士经常食用。
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羊全身是宝，今天分享给大家一道美味的羊肉的做法，就是红焖羊肉。红焖羊肉是河南新乡的名吃，其实是火锅形式，吃完肉，汤用来涮菜吃滴，我改良了加入了马蹄，口感软糯，健脾胃，和羊肉搭配，滋补润燥，又加入了山楂，焖一锅，鲜美有开胃，滋补养身是再好不过了。
【菜品】：红焖羊肉
【烹饪食材】：带皮羊肉750克、山楂3个、马蹄4个、生姜1小块。大蒜适量、葱结2个、洋葱1个、香叶1片、八角4个、花椒适量、老抽1勺、生抽1勺、白糖适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、羊肉冷水下锅焯一下，大家要用带皮的羊肉做，焯水的时候一定不要加入料酒，否则就是画蛇添足，记住一定不能放料酒，焯熟之后来捞出来备用。
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2、山楂对半切开，然后将山楂籽去掉。
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3、马蹄削皮之后备用。
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4、洋葱切成小块，然后锅中加入适量的食用油，将切好的洋葱块放入锅中，再加入葱和蒜片姜片一起爆炒出香味，直到洋葱有点炒软了之后就差不多可以了。
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5、然后把焯好的羊肉倒入锅中，因为羊肉会有一些油脂溢出来，所以再加入食用油的时候大家就需要少加一点了。
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6、加入香叶、八角、花椒、老抽和生抽、糖，然后再加入适量的清水，大约的用量是能够没过食材就可以了。
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7、放入山楂和马蹄，盖上锅盖，小火炖煮1个小时的时间。
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8、时间差不多了，汤汁也快要收干了，根据自己的口味来来适当调一下味道，最后撒上一点葱段，就做好了。
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【烹饪小贴士】：
1、山楂不要贪多，放多了就不好吃了，山楂和白糖的用量大家可以自己掌握一下，就是做出来是酸甜的味道就可以了，不要太甜也不能太酸。