微波炉加热食物损失营养还容易致癌，亲，你的关注点错了马奶酒|美食|大口|蒙古|网友|中薪

微波炉算是个让人又爱又恨的常用家电。
爱的是微波炉实在是太方便了，不用开火，不用准备热水、热油，只要通上电，叮一下，几分钟就能吃到热乎乎的食物，如果是快餐的话，甚至不用洗碗，真真的懒人神器。
恨的是，很多网上传言微波炉加热会让食物的营养收到损失，甚至有传闻说微波炉加热的食物会有致癌物产生，就连站到微波炉旁边都会有辐射危害，让人更容易得癌症。

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听信这样的传闻，还让不让人好好吃饭了啊！
微波炉的工作原理是利用微波的能量，使得食物内的水分子发生剧烈的震荡，产生的热量可以让食物迅速升温。因此，不需要像煤气炉或者电炉需要从外到内的逐步加热食物，也不像油锅那样需要用油脂作为加热的中间介质。
在微波炉加热食物的过程中，其能量是在微波炉内部运作的。泄露在外的能量很少，而且随着距离的拉长会迅速的递减。且不说微波炉对人体的影响很小，如果真的介意，站着3米开外的地方就好啦，这样所受的影响就可以忽略不计了。

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再说说微波炉内的食物，水分子的热量是食物快速变热熟化的能量来源。这个过程中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质没有损失，就连维生素也会因为受热时间短而比油炸、油煎等方法保留的数量更多。因此从营养的角度，说微波炉加热食品后损失大量营养是不合理的。
最后说说加热致癌。
食物在加热过程中的确可能产生致癌物，像丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等等。不过呢，这些致癌物，是碳水化合物以及蛋白质在高温的作用下变焦乃至变糊的情况下产生的。正常使用微波炉加热，食物基本不会出现因为过热而焦糊的情况。

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相对而言，烧烤中的烤肉可是非常容易出现焦糊，产生致癌物的哦。高盐的腌制食品、油炸食品的致癌可能性都不小。
【微波炉加热食物损失营养还容易致癌，亲，你的关注点错了】所以说，用微波炉加热食品，还是很安全的。快乐的享受微波炉的便利吧！