冬季，这菜大量上市，3元一斤钙铁锌都丰富，跟肉炒特好吃( 二 ) 导语：冬季

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【第二步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把五花肉倒入锅中煸一煸，煎一煎。煎出脂油煎至金黄，再放入剁椒和葱姜蒜末炒出香味，注意再用剁椒做菜的时候最好是给它切碎一下，这样子更容易煮入味。
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【第三步】：然后再把慈菇放入锅中，倒入适量清水，盖上盖子焖煮10分钟左右，一定要把慈菇彻底焖熟哦，
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时间到了之后倒入芹菜和菜椒翻拌至芹菜断生，然后再放少许食盐（由于剁椒已经很咸了，在调味的时候盐不要放多了），
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生抽和蚝油调味之后，撒上葱花就可以盛出来了，这样子炒出来的糍菇又香又粉，好吃得很。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
在挑选慈菇的时候，应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。这样的慈菇质地才紧实，煮熟之后口感才会更粉糯，千万别贪大个哦，长得越大个的慈菇，它里面的果肉就越蓬松，而且在正中间还会有发空的糠心情况。
结语：冬季，这菜大量上市， 3元一斤钙是猪肉3倍，铁是白菜4倍，跟肉炒特好吃，咸香开胃营养足，喜欢的朋友就快试试吧。
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