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冬天 ， 吃猪血鸭血不如吃它 ， 和蒜苗炒一盘 ， 香滑柔嫩 ， 成本只5元 。
天冷了 ， 同时也即将接近年味 。 可以说市场上的所有食材 ， 都在默默无声的涨价中 ， 就连青菜也是价格昂贵 ， 今天无意在市场发现 ， 唯独这食材没有涨价 。 要说最稳定的食材它也是数一数二了 ， 而且还是最原汁原味的食材 。 今天小编要说的不是猪血鸭血而是它 ， 市场卖2元一斤 ， 比猪血鸭血还养人 。
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吃猪血鸭血都不如多吃它 ， 今天小编要说的就是羊血 。 那么对于羊血的挑选如何来抉择呢？首先挑选羊血 ， 要从侧面观察羊血的气孔 ， 如果气孔小 ， 那就说明你买的是假的羊血了 ， 还有假的羊血易碎 。 相反的气孔大的必然就是真的羊血了 ， 真的羊血煮熟后 ， 吃起来会特别的有筋道 。 先看气孔大小学会了吗
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【冬天，吃猪血鸭血不如吃它，和蒜苗炒一盘，香滑柔嫩，成本只5元】我们都知道餐桌上最常见的就是猪血和鸭血 ， 今天在市场就碰到了羊血 ， 食材较新鲜 ， 有人爱吃 ， 也有很多人接受不了 。 但是大家了解了羊血后 ， 一定也会慢慢喜欢吃羊血了 ， 羊血的脾性比较温和 ， 味道甘咸 ， 对脾和经脉等器官很有好处 ， 尤其有滋补作用 。 所以建议大家不妨试试多吃它 。
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羊血炒蒜苗所有食材：羊血、蒜苗、大蒜、生姜、大葱、花椒、食用油适量、食用盐适量、料酒适量、生抽一勺、鸡精少许
第一步：蒜苗去掉根部和黄叶 ， 清洗干净 ， 先用刀背将蒜苗拍两下 ， 再改刀切成3公分成的长段 ， 这样做是为了蒜苗更入味 ， 大蒜切片 ， 大葱切葱花 ， 备用 。
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第二步：先将羊血清洗干净 ， 改刀切成长方形片状 ， 建议别切得太薄 ， 防止碎掉 。 起锅加入适量清水 ， 冷水把切好的羊血放入锅中 ， 再加入两片生姜 ， 焯水大约1分钟左右 ， 也就是直到羊血变色 ， 捞出控干水分 ， 备用 。
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第三步：另起油锅 ， 加入适量食用油 ， 待油温5成热时 ， 把备好的葱蒜和几粒花椒放入锅中 ， 编炒至锅底爆香 ， 接着再把控好水的羊血倒入锅中 ， 煸炒均匀 ， 备用 。
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第四步：羊血炒好后 ， 接着把备好的蒜苗倒入锅中 ， 编炒至蒜苗变软 ， 再次加入半勺料酒、一勺生抽、食用盐适量和少许鸡精 ， 翻炒入味 ， 即可关火装盘 。 这道羊血炒蒜苗就做好了 ， 香味扑鼻 ， 口感柔嫩 ， 下酒又下饭 ， 喜欢的不妨试试哦！
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光盘贴士：小编今天想说的是 ， 以后无论是在做羊血、猪血和鸭血等 ， 建议在焯水时 ， 如果不加料酒 ， 也可以加入两三片生姜 ， 这样也可以很好的去除腥味 。 还有一点注意的就是在焯水时 ， 不要待水烧开 ， 那样无论是羊血还是猪血就老了 ， 就会影响口感哟！
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• 冬天进补多吃它，蒸一蒸就上桌，补充维生素，全家都喜欢！
• 冬天，吃红薯吃南瓜，不如吃它，营养互补，不懂太可惜！
• 板栗新鲜上市，就该这么保存，不蒸不晒，不起虫发黑，留着冬天吃
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
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• 天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了
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• 这东西不怕过期，家里多屯点，一年四季吃，冬天抓紧时间多买点！
• 冬天，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，不放肉炒也很香，次次光盘！
• 冬天，豆腐和它是绝配，一周吃2次，上锅煮一煮，补钙长个头！