今天分享一道新年开运菜，竹报平安，提前祝大家新年快乐！新年开运菜一定要吃出好寓意好兆头，这款用黄瓜、鸡丁、玉米、青豆组成的菜肴简单易做，却寓意非常好！既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！

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【 年夜饭这菜一定要有，没它不成席，寓意节节高升，吉祥又讨喜】吉祥菜是在中国人全家团圆的新年里,餐桌上摆出的几道名或形具有祝福、吉祥等寓意的菜式在合适不过了，这道菜简单易做，寓意非常好！建议大家收藏起来，过年的时候做起来！

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食材黄瓜2根、鸡胸肉160克、胡萝卜丁60克、青豆50克、玉米粒50克
做法1.把鸡胸肉洗干净后用刀切小丁装入碗中，加入10克料酒、8克酱油和10克淀粉抓拌均匀，腌制10分钟

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2.黄瓜洗净切段，用切割刀将内心掏出，成长方形，然后用小勺子将黄瓜心叉岀来，留着备用

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3.锅中倒入1勺橄榄油，加入腌制好的鸡胸肉，大火进行翻炒

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4.鸡肉变色后这个时候加入玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，中火进行翻炒，

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5.加入15克清水，中火炒至3分钟左右，加入3克盐和2克鸡精调味。

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6.翻均匀即可出锅

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7.把炒好的鸡肉蔬菜丁，装入黄瓜盅里，用黄瓜皮做两根竹子做装饰，再用黄瓜皮剪出叶子，装饰竹子上即可

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寓意好是佳节必不可少的菜肴，或者来客人也非常适合这道菜，有颜值有内涵系列菜。竹子寓意着节节高升，一路向上和平安吉祥。充满新年气氛的翠竹节节高就完成了！好看又有好兆头，新年开运菜肯定少不了它！

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小贴士1.鸡胸肉丁炒好后，晾一会儿再装入黄瓜盅
2.鸡胸肉切丁的时候，不要切得太大了
3.掏黄瓜内心的时候要注意哦，不要割伤了手，还要有点耐心。
4.这道菜没什么难度，难在摆盘的手艺上，一定要细心耐心。过年的时候这道翠竹报春节节高很好意头，口味清淡也适合解腻食用

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 这菜95一斤，再贵也要买，女人多吃皮肤好，条件允许每周吃一回！
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 晒过年宴请岳母的晚餐，在朋友圈火了，网友：加盘鱼就是年夜饭了
• 这菜叶子别再扔掉了，比萝卜还营养，用来炒鸡蛋最香，别不懂吃
• 这菜香气四溢口感好
• 大家吃过粉蒸肉不一定吃过粉蒸肥肠，细嫩滑爽，软糯爽口，营养高
• 买酱油一定认准标签上这3个词！为了全家人的健康，别不当回事！
• 冷天，碰到这菜别错过吃，钙比鸡肉高，4块钱一斤不贵，别不懂吃