11月不吃它太可惜，钙是虾肉的8倍，2块钱炒一大盘，正当季日本人|难以下咽|日本料理|国宝|视为|

现在都流行养生，号称要保温杯里泡枸杞，但是最简单的就是还是顺天时养生，多吃时令的水果蔬菜，营养更丰富。到了冬天菜市场最显眼最时令的蔬菜就是白菜了，这种菜富含水分，炒炖煮包都好吃，而且还营养丰富，价格便宜。白菜的最家常做法，5分钟就搞定，酸辣过瘾，看着就流口水！11月不吃它太可惜，钙是虾肉的8倍，2块钱炒一大盘，正当季！营养师大乔推荐：每100克大白菜维生素C含量大约为31毫克，比柠檬的22mg/100g要高出一大截。维生素C是一种常见的对人体有益的维生素，最著名的效果就是有抗氧化、抗自由基，能美白淡斑，其中的大量钙和膳食纤维还可以提高免疫力，增加肠道蠕动，减轻便秘的症状。今天酸辣白菜，味道爽口、非常下饭，一起来看看吧酸辣白菜帮

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By 美美家的厨房配料：白菜 10片、小尖角 10个、蒜凉拌、姜一个、葱几根、花生油一勺、精盐一撮、生抽一勺、老抽一勺、香醋两勺、水淀粉 4勺、芝麻香油一勺烹饪步骤：1.白菜叶洗干净

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2.用刀将白菜帮削下来

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3.将白菜帮从中间切开

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4.先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片

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5.全部切好备用

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6.葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

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7.所有的食材准备都处理好了

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8.锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

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9.放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色

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10.最后倒入白菜帮，大火翻炒

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11.生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

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12.白菜断生之后倒入鱼香汁

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13.翻炒均匀后撒入香葱即可出锅

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烹饪小贴士：1、醋建议选择颜色偏浅的白米醋比较好。陈醋颜色比较深而且口味也是不同的。2、白菜在买的时候要选择表皮有没有虫眼和烂叶的，白菜白帮占比更大些的，相对更新鲜；在分量同等轻重的情况下，最好选择相对体格更小的那个，这样的白菜说明水分含量更多，叶子卷的更紧、菜品更新鲜；2、现在北方还是能见到一次几百斤来囤白菜的。虽然冬天北方更冷不是很容易变质吧，但是还是希望大家吃新鲜购买的。毕竟在自己家这种非专业的的环境下存储，无论是口感还是营养还是会有一定程度的损失。如此下饭的一道菜，大家喜欢吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。