农村大妈：腌萝卜不需要放盐，比韩国泡菜更好吃，只用“这”么做多加|厨师长|花菜|食材|干辣椒|腊肉|中

到了冬天人么不只是喜欢吃火锅、腊肉这些美食，还有一些非常可口的小吃类食品让我们爱不释手。我们在日常生活中，看到买腌菜的老婆婆买一些酸萝卜、酸黄瓜之类，总是会跑过去买上一些尝尝鲜，不得不说，有些老婆婆做的这些腌制蔬菜真好吃，比韩国泡菜正宗了不知道多少倍。但是我们也知道吃多了这些食品不健康，而且不是自己做的食物，总会有一些不放心的。

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农村大妈：腌萝卜不需要放盐，比韩国泡菜更好吃，只用“这”么做
前不久回了一趟老家，每家每户都在腌制腊味，除此之外，很多人家都开始腌制酸萝卜、酸黄瓜之类的腌制蔬菜，让我馋得口水直流，然而我发现隔壁邻家的大妈吃的是不一样的腌萝卜，颜色上比传统的腌萝卜要鲜嫩，好像没有经过多长时间就腌制好的，我好奇找大妈弄了一点来吃，当时就觉做这个萝卜应该很难，她要是开个泡菜店肯定很多人来买，后来在聊天的时候才知道原来腌萝卜还可以这样做！

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今天小编就将这种做法分享给大家，很多人一位在腌制萝卜时需要会放一些盐，这样才会有那种口感，并且存放时间更久。小编要带给大家的这道方法是不需要放盐的，而且这种腌萝卜色香味俱全，比韩国泡菜好吃多了。首先我们要准备白萝卜，剁辣椒，大蒜，白糖，白醋和生抽。准备好处理干净的萝卜片（萝卜块也可以）。

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然后将萝卜放入置干净的碗中，加入一些白糖，风干几个小时之后，这时候萝卜的水分就会被逼出来，此时我们将萝卜取出来沥干，加入剁辣椒、大蒜、生抽一起搅拌均匀，之后放在一个不通风的地方，只需要五六个小时，腌萝卜就做好了。

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【农村大妈：腌萝卜不需要放盐，比韩国泡菜更好吃，只用“这”么做】可能很多人都不相信这种做法，腌萝卜就做好了，其实这种做法有点类似于凉拌菜或者是冒菜，但是不管怎么说，这种方法是可行的，因为生抽、剁辣椒的缘故腌萝卜具备咸、辣、脆的所有特质，所以在味道上是相当不错的。但是这种做法的缺点就是不能放很长时间，大约3天之后这样做的腌萝卜就不能吃了。

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