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冬天就爱用它做馅饼，皮薄馅大，咬一口鲜美多汁，香掉大牙。北方连续两场大雪以后，正式进入寒冬了，气温已经零下了，马路结冰。这种天气就喜欢吃点热乎乎的食物，早上喝热粥，热包子，馅饼。女儿今天说想吃馅饼了，让我做点给她做早餐，这个季节做馅饼可以搭配各种蔬菜，正好家里有芹菜，用芹菜和猪肉调馅，鲜嫩多汁，咬一口绝对爆汁，香酥美味。芹菜富含的膳食纤维和维生素，对预防高血压有很好的食疗效果。芹菜的钙与铁含量很高，经常食用芹菜有养血补虚，促进骨骼发育的作用，对预防糖尿病、贫血、小儿佝偻病都有很好辅助作用。

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馅饼，很多人都喜欢，尤其是带肉的，更是百吃不厌。用来当早餐也方便，煎好的馅饼，用油纸一包，可以随身携带，特别适合学生和上班族。今天教大家这款馅饼，做法简单，不用发面不用手揉，简单用机子揉十多分钟，调好馅就可以直接包，调馅加做好最多30分钟，当早餐吃一点不耽误，简单的烫面馅饼，即使馅饼放凉了饼皮也不会发硬，吃的时候照样松软。雨妈包的芹菜猪肉馅饼里，用了整棵芹菜，芹菜叶和茎一起保留，和猪肉末拌馅，这种吃法不仅芹菜叶子不浪费，而且吃的营养又美味，咬一口鲜嫩多汁，喜欢吃馅饼的朋友不妨试试看。

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芹菜猪肉馅饼
食材：
饼皮：中筋面粉350克，热水180克
馅料：猪肉末300克，芹菜400克，葱姜末适量，生抽、盐、蚝油、糖、花椒面、植物油、芝麻油少许
做法：
1、面粉和水放入面包机桶内，启动和面功能。

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2、约12分钟揉成光滑的面团，取出加盖保鲜膜松弛备用。

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3、芹菜摘去黄叶，新鲜的叶子直接留着，清洗干净。

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4、切成芹菜碎，备用。

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5、猪肉末加上生抽、盐、糖、蚝油、花椒面、葱姜末往一个方向搅拌均匀，加入芹菜碎，搅匀，倒入植物油、芝麻油，搅匀，最后倒油，可以锁住芹菜出水。

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6、芹菜猪肉馅就调好了，直接开始包。

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7、面团搓成长条，切成小剂子，撒上面粉。

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8、用手掌按扁，擀成面片，包入肉馅。

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9、用包包子的手法，捏紧收口。用手掌按扁成饼状，如图。

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10、电饼铛刷油，预热后，放入馅饼。

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11、两面煎至金黄，即可。

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12、趁热吃，鲜香美味。

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