杨国福麻辣烫加入自热食品战局( 二 ) 记者|马越编辑|昝慧昉那个遍布大街小巷

根据中商产业研究院的统计，国内自热食品市场规模已经是2015年的2倍。广发证券预估称，自热食品行业或将在未来5-7年会达到150亿元数量级的市场空间。
自热食品的入局者，除了自嗨锅、莫小仙这样具有网红基因的互联网品牌，还有良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲食品品牌，以及自带产品基因、供应链优势、渠道和强大品牌效应的餐饮品牌，比如海底捞。
从产品本身来说，自热火锅由于大多采用代工厂模式，其产品在食材搭配、口味上都大同小异，在产品创新上很难做出差异化。而自热食品之所以能吸引众多资本和玩家进场，在于其低成本和高利润。
【杨国福麻辣烫加入自热食品战局】南方周末报道称，有业内人士表示自热火锅的成本多在10元至16元之间，零售价则在25元至39元，中间的利润空间超过100% 。
这也导致自热产品很难形成坚固的壁垒。对于杨国福麻辣烫来说，通过自热产品进行零售化转型，面临的可能是艰巨的市场考验。