1斤面粉, 4个紫薯, 不用一滴水, 平底锅做的小面包, 边吃边流口水真香|冬天|马齿苋|干菜|蒸包子|美味|中

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《秘制小面包》
【1斤面粉, 4个紫薯, 不用一滴水, 平底锅做的小面包, 边吃边流口水】

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碗内打入3个鸡蛋，加入一茶勺酵母。

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再加入400克面粉，用筷子搅拌均匀。

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先搅拌成絮状，揉成面团，再浇上熟油。

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揉成光滑的面团，密封盖好，室内发酵1小时。

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将4个紫薯洗净，用刀划上几下（煮熟后更好去皮）

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锅内加入两碗水，大火烧开并且煮熟。

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将紫薯去皮，并且切掉头尾少许。

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将紫薯装入碗内，撒上适量白糖。

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趁热捣碎成泥，并且揉成团子状。

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面团发酵1小时后，大约1.2-1.5倍大小。

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案板撒上面粉，并且将面团轻柔一下。

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先揉成长条状，再切成剂子。

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揉成小馒头状，和紫薯对应放好备用。

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面团用拇指按压，放入紫薯团子，捏紧成馒头状。

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将面团按压，并且擀成饼状，再划成斑马线。

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面饼翻面后，从底部卷起，再两端捏紧。

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锅内放入油纸，放入小面包，刷上蛋液。

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盖好锅盖，用小火焖15分钟，出锅装盘即可。