腊月到，北方农村开炸，年年都做的“4大炸”，整个正月都够吃( 二 ) 腊月到北方农村开炸

此时的丸子是半成品，如果直接吃需要复炸一遍，或者拿来做汤炖菜都可以，做一次吃到元宵节都没有问题！
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4、小酥肉中国人过年，就讲究的是一个热闹、喜庆、团圆，家家户户都要准备很多好吃的东西，用来招待前来拜年的亲朋好友，所以这耐储存又好吃的小酥肉，就成了大家的心头好。客人来了，招待起来极其的简单，蒸一下就能上桌，或者搭配涮火锅来吃，又好吃又是拿得出手的硬菜。
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锅中炒熟适量花椒碾成花椒粉备用；准备一斤五花肉，先给它改刀切成细条，然后加入10克花椒粉， 10克姜末、5克盐、5克酱油和5克白酒搅拌均匀备用；碗中打入3个鸡蛋，加入30克面粉， 80克生粉，花椒粉适量，胡椒粉3克，盐3克，搅拌成可以流成一条线的形状，浇入肉中，然后抓匀油温4成热下锅，要一条一条的放进去，防止粘连，炸至金黄捞出，然后油温6成热一起复炸15秒即可。
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【腊月到，北方农村开炸，年年都做的“4大炸”，整个正月都够吃】以上就是北方过年必备的”4大炸“ ，炸糕、炸油饼、炸丸子和小酥肉，每一个都是做一次可以吃一正月的美食，不知道大家的家乡过年都喜欢备下一些什么呢？欢迎评论区分享！