黄焖鸡米饭，仿佛一夜之间火遍全球，成为一到人尽皆知的美味菜品，一份黄焖鸡米饭，即能吃到鲜嫩美味的鸡肉，又能吃到浓郁的汤汁米饭，简直再好不过，但是好多人爱吃却不会做，总是点外卖，外卖吃多了又总是担心不健康不卫生，今天就来分享一下，在家就能做成的黄焖鸡，鲜嫩爽口的肌肉，入味多汁的香菇，软糯可口的土豆，天啊，想想简直要流口水了。

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黄焖鸡
第一步：准备切好的鸡腿肉，注意，最好使用鸡腿肉，将鸡腿肉清洗干净。

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第二步：冷水下入鸡腿肉，倒入适量料酒焯水去除血沫，这样做出来的菜品更加好看。

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第三步：土豆切块，将青红椒切滚刀，将适量香菇泡发，姜蒜切片。

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第四步：调酱汁，按照1：1的比例放入生抽，蚝油，黄豆酱，搅拌均匀。

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第五步：锅中加入适量食用油，放入适量冰糖，小火将冰糖炒化，用勺子不停地搅拌，炒至起黄色大泡，在变成小泡后呈枣红色，倒入鸡块，翻炒均匀，给鸡肉上色，然后倒入调好的酱汁和姜蒜，大火翻炒，炒出酱香味。

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第六步：炒出酱香味后加入热水，然后将鸡肉转至砂锅，加入少量食盐调味，煮开后倒入香菇，盖盖中火焖十分钟，这是黄焖鸡的“焖”。

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第七步：大约十分钟，鸡肉彻底融合香菇和酱香味，鸡肉的颜色也很红亮，倒入土豆块，盖盖再焖10分钟。

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第八步：最后下入青红椒，将青红椒焖熟后即可出锅食用。
【 火遍大街小巷的黄焖鸡，烹饪酱料比例最关键，学会了谁还去饭店】

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这道菜真的非常对得起一句话：色香味俱全！颜色对比鲜明，辣椒的青红，土豆的黄，鸡肉的红亮，搭在一起，食欲十足，这道菜上桌一定是会遭到疯抢的，不管是大人孩子，都能多吃一碗饭，来人待客也是有十足的面子。喜欢的朋友快试试吧！有问题欢迎在评论区留言讨论，觉得文章有用的点个赞和关注吧。

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