蒸红薯总有一股水汽味？别直接上锅蒸了，教你3招，个个绵软香甜
寒冷的冬天，依然有不少时令菜等着我们去品尝，萝卜、白菜、红薯等等，可以说是冬天的3大巨头。萝卜、白菜说实话，并不是我的最爱，虽然营养价值比较高，但是味道不能被我所接受，因此即使再便宜我们家也不喜欢买。

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但是红薯就不同了，香甜绵软的口感让人爱不释手，不管是烤着吃、蒸着吃，还是煮着吃，都是我的最爱。在寒冷的冬天，特别适合多吃红薯，捧一块热乎乎的红薯，在享受美味的同时还能暖手，这种感觉太满足了。

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自己在家做红薯，最简单的方法莫过于蒸红薯了，但是不少人很困惑，自己蒸出来的红薯，为啥总有一股水汽味呢？如果出现这种情况，最有可能的原因就是你用错了方法。红薯不能直接上锅蒸，教你3招，个个绵软香甜，没有水汽味。

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【蒸红薯的3个技巧】
第一个：不能削皮
红薯一定要带皮上锅蒸，千万不能削皮哦，大家可以对比一下，削皮之后上锅蒸出来的红薯，味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜，而且还会有一股水汽味。
处理红薯的时候 ，只需要把红薯的头尾切掉就好了，这两个部位不好吃。

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第二个：热水上锅蒸
蒸红薯，很多人纠结于到底热水上锅蒸，还是冷水上锅蒸。今天来告诉大家，应该用热水来蒸。热水蒸出来的红薯，受热均匀，甜度才会更高。
第三个：不能全程一个火候蒸
蒸的过程中，有人全程用大火，有人全程用小火，都不对。先用大火蒸5分钟，后面转为小火，直至蒸熟。这样更有利于红薯中糖分的转化，吃起来更香甜。

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【蒸红薯】
1、我们把几个红薯放到水中清洗一下，把红薯表面的脏污处理干净。下面我们再把它们的头尾全部切掉，不过一定不能削皮。很多人认为削皮蒸熟之后，吃起来不是更方便吗？其实不然，这样蒸出来，不仅不香甜，而且口感还很干，水汽味也比较重。

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2、下面往锅中放入清水，开大火把水烧开。水烧开之后，再将红薯放上去开始蒸，前5分钟先用大火蒸，5分钟之后再转为小火，继续慢慢蒸即可。
3、小火蒸大概15分钟左右，差不多已经熟透了，关火立即将其取出来吃即可。
【 蒸红薯总有一股水汽味？别直接上锅蒸了，教你3招，个个绵软香甜】

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