超美味下饭神器鱼香茄子煲，茄子香糯软绵，入味不油腻山楂|冰糖|雪梨|当药|香蕉|水果|中薪

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【超美味下饭神器鱼香茄子煲，茄子香糯软绵，入味不油腻】茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

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今天分享的是以茄子为主要原料的鱼香茄子煲。
第一步；茄子切长条。姜,蒜,葱,泡椒切成末备用。
第二步；猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。
第三步；锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油。怕油腻的可以不用油，煮或蒸软。将茄子移入砂锅中。

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第四步；醋,美极鲜酱油,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
第五步；锅中少许油，倒入肉沫炒散，放入葱白姜蒜小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
第六步；加入鱼香汁煮开。
最后把肉末鱼香汁烧开后倒入煲中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。

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这样一道超美味下饭神器鱼香茄子煲就完成了。茄子香糯软绵，入味不油腻。
健康生活每一天，今天又是美好的一天！