辣酱的秘方，不在酒店里流传，辛辣、香喷喷爽，他已经消毒过了喜欢|胡辣汤|北方城市|羊杂汤|北方人|

辣酱的秘方，在餐馆里流传不广，他辛辣、芳香，而且爽，他可以消毒和灭菌，一次做一个罐子是不够的。我的家乡湖南是重口味，我们晚餐要吃下饭酱，我经常做的是一种辣酱，我的家人对此并不厌倦，他们也可以作为调味品烹调，可以长期保存。我从餐馆朋友那里学的辣椒酱，他是辛辣的，芳香的和爽！我要教你这个蒜酱。其实方法很简单，切碎花椒、大蒜，再放入锅中加入调味品熬煮。准备好的辣椒、米饭、面条和蔬菜非常美味。辣椒和大蒜有杀菌作用，用在一起杀菌效果更好。现在春季流感爆发了，赶紧学吧，记得转发收藏哦。蒜茸辣酱

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By豆瓣混合成分：柿子椒1公斤，红椒1公斤，大蒜2个，精盐2勺，五香粉1勺，生抽2勺，食用油100克烹饪步骤：1、清洗青红辣椒，去掉花梗和种子，在太阳下晾干。

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2、2大蒜去皮

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3、大蒜，青红辣椒放入烹饪机

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4、粉碎成碎片，不要粉碎成泥，大约4秒。

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5、把油放在热锅里加热，这种油是通常食用油的3倍，加热70%，倒入碎胡椒粉炒2分钟。

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6、加盐，五香粉，生抽炒1分钟，然后出锅。

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7、面条、三明治馒头、清蒸扇贝和粉丝都很好吃。

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烹饪技巧：菜市场上的辣椒不超过三种。一种是辣椒，一种是甜椒，另一种是微辣辣椒。一般来说，辣椒果实的形状与其辛辣、甜味有显著的相关性。果肉越薄，越辣越重。柿子形状的圆椒多为甜椒，果肉越厚，越甜越脆。半辣辣椒介于两者之间。如果多注意营养，可以买红辣椒吃，因为红辣椒的维生素C是青椒的0.8倍，胡萝卜素是青椒的3倍，而且红辣椒的重量轻（比例小），经济上也划算，但口感不如青椒脆。因为维生素C不耐热，加热后很容易损坏，尤其是铜器，所以烹饪时要尽量避免使用铜器。你喜欢大蒜酱吗？像文章请点赞的杰食物，关心和分享！如果您有任何意见和想法，请在下面留言与您讨论。