来源：美食天下
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一道老北京的“京酱肉丝” ， 这道菜以酱爆而成名 。 酱香浓郁 ， 咸甜可口 ， 我经过改良创新 ， 把“甜面酱”换了“甜辣酱” ， 颜值担当 ， 适合过年节日家宴 。 端上饭桌上又是一道“花开富贵” ， “团圆美满”很有寓意 。
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京酱肉丝
图文 | 吴妈厨房
百页2张黄瓜1个胡萝卜1个大葱1根猪里脊肉200g生姜2片鸡蛋清1个盐2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣酱1勺生抽1小勺鸡精适量
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1. 准备好食材 。
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2. 处理食材 。
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3. 准备好调料汁 。
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4. 百页和葱姜丝开水浸泡 。
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5. 三丝铺在百页上 。
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6. 卷起切斜段 。
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7. 摆盘 。
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8. 炒肉丝 。
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9. 加入调料汁搅拌 。
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10. 把炒好的肉丝倒入中间 。
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11. 上桌 。
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【改良版京酱肉丝：色香味俱全，上桌瞬间秒光！】12. 开吃 。

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