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饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
【 张仲景|包菜猪肉饺子】By 薯条沾腐乳
用料
- 猪去皮后腿肉 500克
- 包菜 500克
- 香菜 50克
- 大葱 半根
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生粉 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 花椒粉 4克
- 鸡蛋 1个
- 香油 30克
- 蚝油 20克
- 饺子皮 600克
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1、包菜洗干净
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2、切碎
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3、放盐
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4、拌匀后腌制一会儿
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5、腌出水后挤掉多余的水份备用
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6、大葱洗干净切成段
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7、在切碎
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8、生姜切碎
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9、香菜洗干净
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10、切碎
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11、猪肉剁碎后放入容器中
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12、放入生粉
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13、放入料酒
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14、放入生抽
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15、放入花椒粉
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16、放入5克盐
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17、放入鸡蛋
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18、搅拌上劲
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19、放入包菜
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20、放入香菜、大葱
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21、放入花生油
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22、放入蚝油
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23、搅拌均匀
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24、买的饺子皮
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25、将馅料放入饺子皮中间
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26、包成喜欢的样子
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27、煮熟开吃
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28、成品图
小贴士放菜的时候要淋一些香油，这样蔬菜封口后不容易出水，没有香油花生油、玉米油都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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