大家好，都说南方人爱吃大米，而北方人则喜爱吃面食。面食的种类很多，比如我们常见的就有馒头、包子、饺子、面条等，而今天要给大家说的就是这些面食其中之一面条。面条吃起来有嚼劲，又有很好的饱腹感。在平常的时候，我们食用面条基本上都是直接将面条放入清水当中，待面条煮熟时就捞出直接食用了。煮面条谁都会煮，因此今天我不教大家怎么去煮面条，而是分享面条的另外一种美味做法，吃起来比肉还要香，一起来学上一学吧！

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【包菜焖面】【制作食材】包菜、瘦肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、食盐【方法及步骤】1、首先我们要准备上一个包菜，用流水冲洗干净后，先对半切开，然后再分别切成小块块，装入到碗中备用。紧接着，需准备上几瓣大蒜，切成蒜片；一小块生姜，拍打切成碎末状；然后再准备上一些干辣椒，切成小圈，几颗小葱，切成葱花。最后再准备上一些花椒，一个八角，并用一个盘子把以上所有香料都装在一起。

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2、家里有条件的，还可以备上一些瘦肉或者是五花肉，切成肉片。取出家里的铁锅，舀入一勺食用油，待油热以后，下入肉片，用铲子慢慢翻炒至肉片变色。当看到肉片全部变成乳白色以后，把所有配料倒入锅中。把香料的味道全部炒出，然后再加入一勺郫县豆瓣酱，把红油炒出来。紧接着，来调一下味。锅中加入一勺生抽，半勺老抽，适量的蚝油提鲜，一点点料酒去腥，翻炒均匀以后，倒入包菜，慢慢翻炒至包菜断生。

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3、待包菜被炒至断生以后，往锅中再倒入没过食材的清水，用大火将汤汁煮开。煮开以后，我们要提前舀出一碗汤汁留着备用。然后把我们提前准备好的干面条或者是软面条平铺在锅中，刚刚舀出来的汤汁要均匀的淋在面条上面。盖上铁锅的盖子，转开大火，焖上三分钟。三分钟以后，打开盖子，用筷子把面条全部抖散，防止面条粘成一坨。然后再准备上一些青红椒，切成青红椒块，撒入锅中，盖上盖子，继续焖上两分钟。

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4、两分钟之后，面条已经被焖熟了，用铲子搅拌均匀以后，即可出锅装盘进行食用。面条采用这种焖面的方式来进行制作的话，有菜又有肉，营养搭配非常的丰富，对比用水煮的方式来对面条进行制作，这道焖面更有味道。在炎热的夏季，很多人都没有食欲，像这种情况的话，我们就可以做上这样一道包菜焖面。味道吃起来鲜果可口，越吃越香，喜欢吃面条的朋友可以多做上几次，保证你每次都吃不腻。如果你已经学会的话，也去动手制作一下吧。

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【小贴士】1、包菜在清洗的时候，可以先用淡食盐水对包菜浸泡上十分钟左右，能有效去除包菜中的杂质和细菌。2、面条先在锅中焖上一会儿，抖散之后，再继续焖上两分钟，这样面条会更加的入味好吃。3、做好的包菜焖面，一定要趁热食用。

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