棉花糖是我们常见的休闲零食 ， 口感软糯香甜 ， 是一种老少皆宜的休闲零食！其口感和质地跟棉花相似因而得名 ， 茶茶就是一枚忠实的棉花糖粉丝！
Q弹的棉花糖承载了我们好多童年的记忆 ， 但其实棉花糖却又是最简单最适合烘焙入门的甜品 ， 我们一起看看做法吧！
猫爪棉花糖
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by 小与配料:蛋白1个、白醋2滴、糖10克、生粉适量、水饴47克、糖37克、水21克、鱼胶片5克 烹饪步骤:1. 鱼胶入冰水泡软备用 。 生粉倒入烤盘内 ， 铺平 ， 用鸡蛋压出坑25个 。
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2.鸡蛋取蛋白 ， 加白醋、糖打发至硬性发泡 。
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3.水饴、糖、水倒入小锅边搅拌边加温至120度 。 加入鱼胶片 ， 快速搅拌 。 糖水混合液快速倒入蛋白中 ， 用打蛋器搅打 ， 降温至45度 。
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4. 配颜色 ， 装裱花袋 。
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5.将白色糖霜挤在生粉坑里 ， 再把粉色糖霜挤在白色上 。 做好后用生粉盖住 ， 入冰箱一晚 。
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6.开喝~
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