这是一道老少皆宜的美味菜品，主要以豆腐，猪肉，辣椒为主食材，酱香滑嫩，麻辣下饭，豆腐并且含有铁、钙、磷、镁等必需微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。老少皆宜。今天为大家分享的美食是：家常豆腐。

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豆腐是中国绿色保健食品。它已有2100多年的历史，深受我国人民、邻国和世界人民的喜爱。到目前为止，它具有品种齐全、风味独特、制作工艺简单、食用方便的特点。它具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。是一种既能煮又能煮的美味食品，老少皆宜，能养生延年。

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大豆蛋白的生物学价值堪比鱼类，是植物蛋白中最好的。大豆蛋白属于全蛋白，氨基酸组成好，几乎含有人体必需的全部氨基酸。 做豆腐用的大豆含有18%左右，大部分可以转移到豆腐中。大豆油含有较大比例的亚油酸，不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。

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豆腐的营养价值和牛奶差不多。对于因为乳糖不耐受而不能喝牛奶的人，或者不吃肉和家禽来控制慢性病的人，豆腐是最好的替代品。更年期“护神”:有效预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺。 预防心血管疾病:豆腐不仅能健脑，还能抑制胆固醇摄入。大豆蛋白能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅能预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

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家常豆腐的食材：猪肉，青椒，红尖椒，木耳，北豆腐，鸡精，老抽，耗油，糖，酱油，豆瓣酱，葱姜蒜，水淀粉，料酒。做法：1，豆腐切三角片，尖椒切成菱形片，猪肉洗净切片，起锅烧油，油热下入豆腐炸至金黄定型，捞出控油备用，

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2，锅留底油，油热放五花肉翻炒，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入料酒，耗油，老抽，下豆腐，鸡精，白糖，尖椒，木耳大火翻炒两分钟，即可出锅。

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