这个面粉水的调配 ， 用上了面粉代替玉米淀粉 ， 因为面粉粘性比玉米淀粉低 ， 加点油让面粉水的防粘效果更好 ， 不容易煎得粘锅 ， 水分越多调成了面粉水越稀 ， 底部煎出的冰花洞洞就越大 ， 10勺清水调配的面粉水黏稠密度刚好 ， 油分和水还让馅料吸收 ， 让冰花煎饺的饺子底酥脆金黄不焦糊 ， 馅料鲜香饱满多汁 。
【做冰花煎饺，谨记“一面二油十清水”配方，酥脆不焦糊，肉馅鲜香】????)?关注@鹿小美食 ， 欢迎您分享、收藏、点赞哦~

• 蒸鸡蛋羹用凉水还是开水？谨记这3个技巧，鸡蛋香软嫩滑无蜂窝
• 教你营养好吃的荠菜虾仁煎饺，一口咬下去酥香美味，真解馋
• 蚝油千万不要乱用，谨记3不放！为了家人的健康，不妨来看看！
• 这样煎饺子还是头一回，没想到好吃到爆！
• 上班族自带午餐要谨记这些事情
• 蚝油可不能乱用，谨记3不放，3不吃事关家人健康，可别搞错了
• 鸡蛋煎饺
• 好吃快捷的煎饺（任意饺子可做）
• 想炸花生米好吃，谨记“4口诀”，炸出的花生酥脆咸香，不易返潮
• #安佳一口“新”年味#爆汁生煎饺