花生米别只会加盐加糖，教你一道，不煮不炸，做好那肉不换花生米别只会加盐加糖

花生米别只会加盐加糖，教你一道，不煮不炸，做好那肉不换
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不知道平常大家都怎么做花生米，我原先做的时候不是煮就是炸，炸好的花生米用盐或者是糖拌一拌。但今天教大家一道不一样的，不煮不炸，做好之后拿肉和我换我也不换。那就是老醋花生米。简单的糖醋汁一般，味道酸甜可口，配上花生米的干香，一绝。
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【菜品名称】：时蔬醋泡花生米
【所需食材】：花生米250g ，生抽酱油一勺，陈醋一勺，米醋一勺，白糖一勺，盐适量，青红椒各一个，香菜几根，大豆油一勺，洋葱半根。
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有食材。青红椒在味道里面只提供一个辣味，最后主要的功能还是让最后成成菜的颜色变的更好。但要是不好卖也可以省略，用其它辣椒增加辣味也可以。洋葱也用同样选择紫洋葱，这样味道会变的更好。
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2、然后开始处理食材，食材的处理其实比较简单。首先是配料，把所有配料都清洗干净，然后改刀切碎备用就可以了。其次是花生米，花生米不要用水洗，用风吹，吹掉里面多余的外皮，捡出里面坏的花生米备用。
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3、接着开始烹饪。锅火照那个加入一勺大豆油，锅开中小火，然后把准备好的花生米下入锅中，一起慢慢的翻炒，在油升温的时候，花生米也在慢慢的成熟，期间没有什么手法，就一直慢慢的不断翻炒，然后花生米受热均匀就可以了。
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4、随着温度的上升，花生米会逐渐由一种豆腥味逐渐变成香味，当我们闻到香味，花生米表面很红润的时候再继续翻炒5分钟就可以了。期间不断观察着花生米，要是花生米的颜色逐渐变黑，那就立刻关火，然后盛出，不用等着时间到。
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5、炒好的花生米先放在碗里面晾凉，刚刚炒好的热的花生米吃起来是不会酥脆的，而且味道也不是很浓郁，只有淡淡的香味。但等到晾凉了之后，香味和口感都会有很大的提升。
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6、我们把先前改刀切好的蔬菜，均匀地铺放在花生米的上面。
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7、最后准备调味。碗中加入生抽酱油一勺调味，然后加入米醋一勺，加入陈醋一勺，让两种醋充分混合，接着加入糖一勺中和酸味增加酸味，再加入适量的盐调整咸淡。
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8、然后把所有食材都搅拌均匀，腌制半个小时入味，也等着花生米晾。差不多的时候就可以享用你的美味了。这还不是最好吃的时候，等腌制一碗，花生米充分洗后汤汁之后，那才是最入味好吃的时候。