#福气年夜菜#红烧豆腐，简单易做特别下饭哦～即使是素菜也能很好吃呢！

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特别下饭哦～即使是素菜也能很好吃呢！
By 小彧爱厨房
用料

嫩豆腐 200克
玉米淀粉 50克
香菇 3朵
大蒜 4个
尖椒 2个
小米辣 4个
葱花 1克
鸡精 3克
味精 2克
盐 3克
辣椒酱 50克
水一饭碗

做法步骤

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【#福气年夜菜#红烧豆腐，简单易做】1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下

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2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米

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3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。

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4、香菇洗净，切成小颗粒

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5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。

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6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，

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7、锅里倒入油。

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8、油温六成热，下入豆腐煎

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9、煎至两面金黄，盛入碗里

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10、锅留底油，倒入香菇翻炒

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11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油

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12、倒入豆腐，翻炒均匀

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13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠

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14、撒上葱花，即可装盘。
小贴士我用的虎邦牛肉辣酱，如果没有的，可以用普通的辣椒酱代替。香菇最好炒久一点哦～裹玉米淀粉那一步，比较费时间。豆腐煎过一次，所以煮一会儿就熟了。
嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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