进入腊月 ， 年货就可以开始着手准备啦！这道炸翻花是很多北方人家必做的新年小零食 ， 看起来很复杂的翻花 ， 其实制作起来一点也不难；食材也非常简单易得 ， 家家都有的面粉、鸡蛋、芝麻 ， 揉一揉 ， 不用醒发 ， 直接擀成大面片 ， 再造型成翻花状 ， 入锅炸一炸就搞定！酥脆可口 ， 自己做的没有任何添加剂 ， 孩子也能放心吃 。 赶紧学起来 ， 年味小零食就要自己亲手做的！
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材料和工具
中筋面粉300克、温水100克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、盐2克、小鲜侣调味汁、植物油
鹅妈妈钛晶锅
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详细步骤
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1、碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、挤入小鲜侣调味汁；
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2、倒入温水100克 ， 边倒边搅拌成絮状；
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3、揉成稍微偏硬的面团；
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4、不用醒发 ， 直接擀成薄薄的大面片；
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5、再切成5厘米左右的宽片（想吃大一点的可以切宽一点）；
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6、取一条宽片对折 ， 如果觉得粘手可以涂抹适量干面粉在面片表层；
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7、先切4刀 ， 不要切到头部 ， 第5刀的时候切断（每5刀为1个 ， 重复这个操作直到切完所有的面片）；
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8、展开；
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9、斜对角对捏；
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10、再把四个角捏合再一起（不会的可以参考视频教程）；
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11、然后稍微整理下 ， 做成翻花的样子；
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12、依次做好所有的 ， 准备入锅炸；
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13、鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油 ， 待油温升至4成热左右 ， 放入翻花 ， 全程中小火慢炸；
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14、中途可以用铲子适当翻动 ， 防止炸焦；
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15、炸至两面金黄且熟透即可控油捞出；

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