2、在搅拌面糊的时候，建议直接用手抓拌，不要用筷子搅拌，用筷子搅拌容易剩下干粉，这样会影响炸出来的口感。
3、在炸酥肉的时候，肉条要一个接一个的下入锅中，不要全部倒进锅中，一次放太多肉条会成坨。
炸小酥肉，挂糊是基本，花椒是精髓，两者恰到好处，味道才正宗！这样炸小酥肉你们都学会了吗？学会了就试试吧，炸出来外酥里软，鲜香味十足。
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