教你做台湾家常菜“苍蝇头”，口感香甜，下饭超赞，做法简单美味台湾的家常菜“苍蝇头”

台湾的家常菜“苍蝇头” ，其实就跟我们平时炒的蒜苔炒肉差不多，不过都是切成小丁的形状，吃起来也是很香甜。
吃的时候，用勺子来舀，直接拌在饭里，超级美味，做法很简单，我们快来看看吧！
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用料
肉末300g ，蒜苔1把，蒜4瓣，葱1段，小米椒2个，料酒1勺，白糖1勺，生抽1勺，淀粉1勺，老抽适量，盐半茶匙。
步骤：
1、先把肉末放到小碗里，倒入料酒、糖、淀粉、生抽，搅拌均匀后腌制30分钟以上；
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2、把蒜苔洗净，切成小丁，烧热炒锅，倒入适量油，倒入肉末翻炒至出油出香味，倒入少许老抽调色，炒至红棕色即可盛出；
3、锅里再倒入适量油，放入蒜末、葱末、小米椒末炒出香味，倒入蒜苔翻炒，炒出水后放盐继续翻炒；
4、炒熟后，倒入炒好的肉末，翻炒至入味提鲜就可以关火出锅啦！
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