学会这道暖身开胃的酸辣汤，冬天超适合喝，都能自己开店做老板了鲜香入味的酸辣汤

鲜香入味的酸辣汤，特别适合冬天喝，酸酸辣辣的开胃又暖身，喝下去浑身暖洋洋的。
它的用料都是很家常的，而且做法很简单，我们快来看看吧！
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用料
嫩豆腐1块，鸡蛋1个，木耳1小把，蘑菇或香菇少许，瘦肉1小块或火腿肠1根，香菜1根，大料1个，姜3片，生抽1勺，香醋1勺，辣椒面1勺，水淀粉小半碗，盐半茶匙。
步骤：
1、先把香菇、木耳泡发，然后切成块，瘦肉或者火腿肠切片备用；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、大料，炒出香味来，把瘦肉或火腿肠片放到锅里，炒出油和香味；
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3、放入木耳、香菇，翻炒片刻至略断生，倒入适量开水，煮开后放入切细条或者小块的豆腐；
4、中小火焖煮一会，倒入生抽、醋、辣椒面、盐，煮1-2分钟入味，淋入鸡蛋液，搅成蛋花；
5、最后把水淀粉倒进锅里，搅拌均匀成略黏稠的汤，就可以撒上小香菜，喝起来啦！
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