五天不会硬的烙饼技巧，酥脆香口，好吃到流口水出生在北方的小编

出生在北方的小编，无论走到哪里，都特别馋面食，尤其是北方的面条、煎饼、烙饼等等，面食变化多样，各有各的特色。其实不管是北方人还是南方人，都和面食分不开，又软又酥的烙饼非常适合当做早餐。一年四季都不吃腻，学会之后可以天天在早上吃。
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【五天不会硬的烙饼技巧，酥脆香口，好吃到流口水】说到烙饼，有些人会发现他们总是做得不好，制作的烙饼又硬又丑。那么烙饼有没有什么技巧呢，需要注意什么细节。学会下面的技巧后，保证大家自己制作的烙饼香酥可口。
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烙饼
所需要的的食材：面粉，盐，食用油，水
1、先和面，取适量的面粉倒入干燥的盆中，将温水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌直到没有干面粉为止。用手将面团揉成光滑的面团，面团不应太干或发粘。在揉面团之前，您可以抓住面团并感觉一下，湿度恰到好处。
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2、用盖子盖住揉好的面团，醒面的时间，至少需要半小时。醒来后，面团将变得更加柔润。在砧板上撒一点干面粉，将其分成两个或三个小面团。取出面团后，将其直接擀成薄的面片。
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3、擀平后，刷一层食用油，撒上盐以增加风味。撒一点干面粉，这是为了防止发粘并产生层次感。
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4、然后从一侧卷到另一边，卷好之后分成三个剂子，捏紧两端盘起来。用擀面杖将面团摊开，擀成圆形的饼。不要太薄，不然会烙制的发干。
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4、平底锅先预热，然后里面放油，把饼放进去，烙制两面金黄。盖上盖子烙一分钟，时间到了，饼已经鼓起来了，再翻面烙，继续烙三分钟。
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