文章插图
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上

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