天冷最馋这面，香滑、Q弹劲道，热乎乎的，很好吃！

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做好意大利面需要掌握二个技巧：第一，意大利面，比普通的面条煮的时候要长些，煮意大利面的是加少许盐，煮出面条，Q弹劲道，紧实，很好吃。第二，煮好的意大利面放点橄榄油拌均，再炒，不粘锅，又好吃，香滑劲道。

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今天要和大家分享的时候鸡肉炒意大利面，主要食材就是鸡胸肉，鸡胸肉营养丰富，低热量，低脂肪，是最多人喜欢吃的肉类。特别是天气冷，又想吃肉还不想长肉的人。接下来分享具体做法。
【 自从我学会了炒意大利面，儿子隔三差五就嚷着要吃，太香了！】

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【鸡胸肉炒意大利面】食材：意大利面300克、鸡胸肉1块、胡椒粉、姜粉、盐、橄榄油，香葱、生抽、红辣椒（不吃辣椒的可以不放）。其中橄榄油比和花生油更适合炒意大利面哦。加点胡椒粉不仅可以去鸡胸肉的腥味，炒出意大利面口感更加好。

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1.鸡胸肉洗净，沥干水，切粒状，放盐、油、胡椒粉、姜粉、生抽、生粉拌均腌制。胡椒粉、姜粉都有去腥的作用。

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2.用煮锅，倒入适量的清水，煮沸，放入意面，加少许盐，煮6分钟左右，捞出，放凉，加点橄榄油，拌均。千万别过冷水，过冷水的意大利面不Q弹，加点橄榄油拌均，炒出的意大利面，香滑劲道，很好吃。

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3.热锅，倒油，大火爆炒鸡胸肉，变白色，翻转继续炒熟。鸡胸肉要要大火炒，才不会柴，鸡肉鲜香可口。

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4.这个是可以加入煮好的意大利面，继续大火爆炒。

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5.放生抽，辣椒，炒至金黄色，出锅前放盐、香葱炒均即可。不吃辣椒的可以不放辣椒。香滑Q弹，很好吃的意大利就做好了。

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【温馨小贴士】1.煮意面的时间比较常，一般要6-8分钟，才能煮熟。2.煮意大利面的时候加点盐，意大利面会更加紧实好吃。3.放点橄榄油拌均，不粘，香滑，口感好。4.炒鸡胸肉的时候要大火爆炒，鸡胸肉才不会柴，香滑鲜嫩很好吃。

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