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又到了吃东北酸菜的季节 ， 酸菜喜油 ， 油多一点粉丝才弹滑不粘 ， 直接决定这道菜的成败 。 这次用了金龙鱼橄榄调和油炒菜 ， 这款油用料实在 ， 含25%特级初榨橄榄油 ， 并含有亚麻籽油、稻米油、玉米油和葵花籽油 ， 虽然没有花生油那么浓香 ， 但胜在不饱和脂肪酸含量高 ， 多放一点也不影响食材的本味 ， 还不腻人 。酸菜都积好了 ， 春节也近了 。 希望五湖四海的小伙伴都能顺利平安的回家过年呀 ， 吃上那口家乡味 。
By 饭饭饭海辛
用料

• 酸菜 200g
• 干粉条 40g
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 调味鸡汁 1勺
• 生抽 2勺
• 金龙鱼橄榄调和油 2勺
• 盐 半勺

做法步骤
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1、酸菜切细丝 ， 过两遍清水
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2、挤干水分备用
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3、红薯粉条用热水充分浸泡变软 ， 用厨房剪剪成几段
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4、生姜切丝 ， 大蒜切末
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5、锅里多加点油 ， 基本上是平时炒菜的两倍 ， 爆香姜丝
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6、放入酸菜丝炒散
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7、粉条捞出来入锅 ， 少带点水分不粘锅 ， 然后加一汤匙生抽调味
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8、加一点调味鸡汁提鲜 ， 翻炒均匀
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9、撒上蒜末
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10、加少许咸盐 ， 翻炒均匀
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11、粉条充分变软了 ， 加一小勺香油提香就完成了
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12、装盘上桌
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13、米饭又多吃了一碗
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