米饭是我们日常生活中的主要食物，不管是南方人还是北方人，我们经常吃米饭，吃米饭的方法很多，可以用来煮粥或蒸饭，这个年糕软糯的，让人喜欢，我跟大家分享吃米饭的方法最简单蒸米饭，说起蒸米饭恐怕连10岁的小孩都会煮，但你真的知道怎么蒸米饭吗？为什么家里蒸的米饭不如饭馆里蒸的好吃？蒸米饭时，不要只加水！多加一匙“它”，使米饭香而清。

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蒸饭的方法很简单，将米饭洗净后，放入电饭煲内，再加些水，盖上盖子，按下蒸煮按钮，电饭煲跳起后，米饭就会蒸熟，你可以告诉孩子这个简单的步骤，但是用这种方法蒸出来的米饭是粘的在一起，而且口感一点都不好，如果放的水少了，就会出现夹心的情况，会影响口感，导致米饭中营养成分的流失。

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有人认为，家里蒸的米饭之所以不好吃，是因为锅，事实上并非如此，现在很多家庭使用电饭锅，方便快捷，想蒸的米饭和外面的饭馆一样清，在蒸的过程中，不仅要加水，还要多加东西，也就是麻油放一个小勺麻油到米饭里，这样蒸饭就吃了更香，米饭就不会粘在一起。

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我们先准备适量的大米，把大米倒进一个干净的盆里，加水洗两遍，洗米饭时，不要用力搓，只要用手轻轻搅拌，否则米饭中的营养就会流失，米饭洗净后，加入小勺芝麻油搅拌均匀，完成这一步后，不要急着蒸米饭，把米饭放入冰箱冷冻一段时间，然后在锅里蒸，这样不仅可以缩短蒸煮时间，而且可以使蒸饭饱满、有嚼劲、口感更好。

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有人怀疑蒸米饭时，加麻油会不会让米饭感觉很油腻？其实芝麻油的用量也是有限的，不要加太多，只需要一个小勺就可以了，芝麻油有润滑的作用，能使米饭不易粘，而且在烹调过程中，油一直浸泡在米饭里，吃了不会让人觉得油腻，反而会更香，还有一点要记住，冻米饭在蒸煮时加入温水，蒸煮后再文火炖5分钟，打开锅盖米香溢出，即可多吃一份米饭

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