冬天，多给家人做它，入锅一蒸滋补暖身，隔三差五吃告别手脚冰凉葡萄酒|黄酒|清酒|绍兴黄酒|姜汁|中薪

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现在的北方是又干燥又寒冷，虽然穿上了厚厚的羽绒服，早上一出门还能把鼻子冻酸，这个时候就算是你穿得再厚，露在外面的部位也会感觉冷，那么我们可以在家吃点脂肪含量较高的食物，以此来增加身体的脂肪含量，抵御寒冷超有效果，每年这个时候我都会做糯米扣肉给家人吃，咸香入味，营养滋补又暖身。

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天冷后，别忘了吃这道糯米扣肉，和糯米搭配起来，坚持每周吃一回，营养滋补又暖身，比吃排骨强，五花肉的油脂都浸入到糯米里面，五花肉吃起来一点都不油腻，糯米还香，吃起来超下饭。

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冬天可以适当地给家人做点脂肪含量高的食物，让家人不在寒冷，冬天，多给家人做它，入锅一蒸滋补暖身，隔三差五吃告别手脚冰凉，比多穿衣服强，下面就来看看我是怎么做这道糯米扣肉的吧！
【糯米扣肉】
食材：五花肉、鸡蛋、淀粉、糯米
制作过程：
先取一个小碗，放入半碗糯米，倒入一碗清水，浸泡一个半小时，把糯米泡软。

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【冬天，多给家人做它，入锅一蒸滋补暖身，隔三差五吃告别手脚冰凉】准备一斤左右的五花肉，放在面板上切成一公分宽的长条，放在大碗中备用。

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往装有五花肉的碗中加入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让五花肉表面都裹满鸡蛋液，再加入一勺红薯淀粉，再次搅拌，让淀粉均匀地裹在五花肉的表面。

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锅中加入足量的食用油，开大火加热，油温八成热时把五花肉块放进去，再调成中小火，慢慢炸至两面金黄后，捞出控油后备用。

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把控干净油脂的五花肉放在一个大碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺豆瓣酱和一勺白糖，用筷子搅拌均匀，放入葱丝和姜丝，搅拌好以后盖上保鲜膜腌制半个小时，让五花肉入味。

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糯米泡好以后把水倒掉，只留下糯米，这个时候的糯米用手轻轻一捏就碎，然后把腌好的五花肉块均匀地摆在糯米上，最后剩下的料汁也倒进去。

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把装有糯米和五花肉的碗放在锅里，大火蒸30分钟，关火后继续焖十分钟，时间到以后取出，倒扣在盘中，把碗揭开就可以吃了。

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糯米扣肉
提示：
五花肉要选择肥一点的，制作过程要先炸再腌，这样可以炸出五花肉内的油脂，更容易入味，吃起来还不油腻。
上锅蒸的时间要长，可以把五花肉蒸软烂，肥肉部分的油脂蒸出来，让碗底的糯米吸收进去，糯米吃起来咸香入味。
好吃的糯米扣肉就做好了，天冷以后吃正好，和糯米搭配起来堪称绝配，我家基本上每周都会做一次，营养滋补的同时还能暖身，尤其是小孩子特别爱吃。
冬天天气寒冷，常吃这道菜，让你的家人告别手脚冰凉，可以增加身体的脂肪含量，有效地抵御寒冷，一点都不油腻，蒸一大碗一会就被吃光。