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材料：猪头一半猪脚两只猪耳朵两个香料（八角小茴香 桂皮香叶）盐老抽鸡精
做法：1一般猪头，猪脚，猪耳朵买的时候都是没有猪毛干净的，买回了家后清洗干净，用清水浸泡三个小时左右，为的是泡去血水。

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2找一个稍微大一些的锅，把肉见缝插针的排到锅内，放入香料，八角稍微多一些。

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3添足清水。

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4大火烧开转小火继续煮大概一个半小时，用筷子轻轻的可以插进肉里就可以停火了。

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【 这肉比排骨便宜，比牛羊肉香，错过就太可惜了】5拿出猪肉晾凉，捞出香料弃置。

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6汤中放入盐鸡精调味，要稍微咸一些。

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7倒入适量老抽调色。

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8猪头剔除骨头，猪蹄猪耳朵和猪头肉放入盆中。

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9把调好的汤倒入肉盆中，小火煮开。

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可以直接吃，现在的季节可以放入冰箱冷藏一夜，就成猪头冷子，等天气到零度时，可以室外放一夜自然冻成猪头冷子。看着就香吧！你也试试吧！

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